Η ζάχαρη είναι ένα από τα πιο σημαντικά προϊόντα στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών.

Κάθε χρόνο, η ζάχαρη καταναλώνεται σε τεράστιες ποσότητες σε όλο τον κόσμο. Αξίζει να προστεθεί ότι η αυξανόμενη οικολογική ευαισθητοποίηση έχει αναγκάσει τις χώρες να υποστηρίξουν την παραγωγή βιοκαυσίμων. Ως αποτέλεσμα, οι αγορές της Ασίας, της Αμερικής και της ΕΕ παρουσιάζουν αυξανόμενη κατανάλωση βιοκαυσίμων με βάση την αιθανόλη που παράγεται από ζάχαρη ως υποκατάστατο της βενζίνης.

Με την ανάπτυξη της βιομηχανίας παραγωγής ζάχαρης, αυξάνονται και τα κόστη παραγωγής. Η σύγχρονη τεχνολογία εναλλαγής θερμότητας επιτρέπει την αποτελεσματική αξιοποίηση της ενέργειας. Οι εναλλάκτες θερμότητας είναι οι καλύτερες λύσεις εξοικονόμησης ενέργειας που αυξάνουν την παραγωγική ικανότητα στη βιομηχανία παραγωγής ζάχαρης. Η ευρεία γκάμα εναλλακτών θερμότητας Hexonic είναι η ιδανική λύση για την παραγωγή χυμών και σιροπιών.