Τα ποτά πρέπει πάντα να παρασκευάζονται σύμφωνα με τα πρότυπα υγιεινής για την παραγωγή τροφίμων.

Τα ποτά παρασκευάζονται σε ακριβώς καθορισμένες θερμοκρασίες. Το νερό για το διάλυμα ψύχεται σε έναν εναλλάκτη θερμότητας. Στα μεταγενέστερα στάδια της παραγωγής, προστίθεται σιρόπι σε ξεχωριστά δοχεία. Το νερό που αναμιγνύεται με το σιρόπι στη συνέχεια θερμαίνεται ξανά και ψύχεται στη θερμοκρασία αποθήκευσης, περνώντας από έναν εναλλάκτη θερμότητας. Σε αυτή την περίπτωση, το μέσο ψύξης που απορροφά θερμότητα από το ποτό είναι η γλυκόλη. Η βελτιστοποιημένη εναλλαγή θερμότητας με χαμηλή απώλεια πίεσης εξασφαλίζει χαμηλό λειτουργικό κόστος, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας στη μαζική παραγωγή.

Η ευρεία γκάμα εναλλακτών θερμότητας Hexonic περιλαμβάνει συσκευές για παστερίωση, ψύξη, θέρμανση χυμών, θέρμανση ζεστού νερού, σε συστήματα CIP.